La provincia de San Juan da inicio al VIII Concurso de Dulce de Membrillo Rubio, una competencia que busca premiar la mejor elaboración artesanal de este producto típico, reconocido a nivel nacional por su calidad y tradición. El certamen se desarrollará en el marco de las 10° Jornadas del Membrillo del Sol, y las muestras podrán entregarse entre el jueves 22 de mayo y el viernes 6 de junio de 2025.
La iniciativa es organizada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, dependiente del Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, a través de la Dirección de Desarrollo Agropecuario. El objetivo principal del concurso es dar visibilidad a un alimento artesanal emblemático de San Juan, destacar sus atributos únicos y seleccionar el mejor dulce de membrillo rubio elaborado durante la campaña 2025.
Categorías y requisitos
Podrán participar empresas, instituciones educativas y productores artesanales de pequeña escala, en las siguientes categorías:
- Categoría Artesanal: Empresas
- Categoría Artesanal: Instituciones educativas (Nivel Primario y Capacitación Laboral)
- Categoría Artesanal: Instituciones educativas (Escuelas Técnicas y Agrotécnicas)
- Categoría Artesanal: Casero Familiar
Cada participante deberá presentar una muestra compuesta por dos panes del mismo lote, con un peso de entre 500 gramos y 1 kilogramo por unidad. Las muestras deben estar correctamente identificadas con la categoría, procedencia y nombre del productor.
La recepción de las muestras se realizará en la Mesa de Entrada de la Dirección de Desarrollo Agropecuario (Centro Cívico, 4° piso, núcleo 5), de lunes a viernes, en el horario de 8 a 13 horas.
Evaluación y premiación
Un jurado especializado del Panel de Cata de Dulce de Membrillo de la Universidad Católica de Cuyo será el encargado de evaluar y clasificar los productos presentados. Se valorarán aspectos como el sabor, la textura, el color y la presentación.
Para más información, los interesados pueden comunicarse con la Dirección de Desarrollo Agropecuario al teléfono (+54 0264) 4306345 o acercarse personalmente al Centro Cívico de Capital, San Juan.
Este certamen no solo celebra una de las tradiciones más dulces de la provincia, sino que también promueve la calidad y el trabajo de los productores locales.
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