Entrevista al chef de los futbolistas: la dieta que sigue Lautaro Martínez, la cena especial para Modric y a quién sueña cocinarle

“A Lautaro (Martínez) le gusta mucho el arroz con parmesano y tomate. Es fana del risotto italiano y la carne roja, típica de Argentina. También, le gusta mucho el pollo y algunas veces come mucho pescado, preferiblemente, salmón con verduras. Intenta comer sano. Puede ser que alguna vez, después de los partidos, le guste comer un poquito más rico, como pizzas, pero normalmente es muy equilibrado”. De esta manera, se presenta Leonardo Cannavale, chef italiano y privado de Lautaro Martínez y de su familia, especialmente de Agustina Gandolfo, a quién conoció por Instagram.

“Todo nació de una manera absurda y muy ‘social’. Una noche vi una historia de Agus, la pareja de Lautaro, con una carbonara algo especial. Comenté: “La próxima vez, lo haré”. Ella me respondió enseguida. A partir de ahí, nos dijimos a nosotros mismos: organizamos. En mayo de 2024 fui a cocinarles y preparé los planes de comidas para la casa. En ese momento comenzó el boca a boca: Darmian, Sticks y muchos otros, Inter y no solo Inter. De hecho, Lautaro fue el primero en creer en mí”, destaca el cocinero milanés.

Gordon Lenni, popularmente así conocido en las redes sociales de Italia, se transformó en un especialista en deportistas de alto nivel, y es famoso por preparar comidas saludables y personalizadas para futbolistas argentinos que triunfan en ese país, como Martínez, Valentín Carboni -ahora flamante refuerzo de Racing- y Tomas Palacios en el Inter, y otros del Milán como el estadounidense Christian Pulisic, el croata Luca Modric y el mexicano Santiago Giménez, entre otros, formando parte de su “familia de planes de comidas” y ayudándolos con su nutrición y rendimiento deportivo.

– ¿Cómo te metiste en el mundo deportivo?

– Todo empezó en 2024, con Lautaro Martínez, comentando una historia de Agustina Gandolfo en Instagram, después del partido entre el Inter y el Atlético Madrid aquí en Milán, por Champions League. Ella puso una historia de comida como una pasta carbonara. Le dije que un día podría cocinar para vosotros, que sería un placer. Ella me contestó muy pronto y ahí empezó todo.

– ¿Cuándo cocinaste por primera vez para la familia Martínez?

– La primera vez que les cociné fue antes que se vaya para la Copa América 2024. Después del descanso del verano, empecé con otro jugador del Inter de Milán, Matteo Darmian. Desde ahí los jugadores empezaron a hablar sobre mí, entre el vestuario y por redes. Gracias a Instagram también empezó mi trabajo con los futbolistas y los deportivos.

– Cuando fuiste a la casa de Lautaro, ¿con qué te encontraste por primera vez?

– La primera vez que estuve en contacto con Agustina organizamos todo lo que íbamos a hacer y que comer. Ese día fui a la casa para cocinarles. Tenía un box con la comida y muchos alimentos. Abrí la puerta, no de la cocina de Lautaro, sino del hall de la casa y encontré a Lautaro, le dije que estaba encantado de cocinarle. Soy fan del Inter de Milán. Es un sueño para mí. Fue increíble cocinar para él. Fue una temporada en la que se hablaba de renovar su contrato con el Inter de Milán. Estar en la cocina, cocinar para ellos, con Lautaro en la cocina hablándome y diciéndome que mañana se iba a jugar la Copa América 2024 fue increíble. Empezó de una manera totalmente increíble.

– A Lauti, a los niños y a Agus que normalmente organiza toda la comida de la familia, le gusta una comida bastante sana, con proteínas, verduras y carbohidratos, especialmente el arroz. A Lautaro le gusta mucho el arroz con parmesano y tomate. Es fana del risotto italiano y una proteína que puede ser la carne roja, típica de Argentina. También, le gusta mucho el pollo, y algunas veces come mucho pescado, en preferencia el salmón con verduras. Intenta siempre comer sano y equilibrado. Claro, puede ser que alguna vez después del partido le guste comer un poquito más rico como pizzas, pero normalmente es muy equilibrado.

– ¿Cuál fue la primera comida que le hiciste?

– Arroz con tomate y salmón. Otro día comió noodles, que son como un tipo de pasta un poquito más asiática. Pero son noodles con pollo y una mezcla de verduras.